Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté (environ 1 minute 30 à 900W). Mélanger. Attendre un peu que le chocolat soit refroidi pour ajouter les jaunes d’œufs:un par un si le chocolat est encore chaud pour qu'ils ne cuisent pas. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et ajouter le sucre glace à la fin pour que les blancs soient bien fermes.
Incorporez les blancs à la première préparation en mélangeant très doucement.
Mettre minimum 4 heures au réfrigérateur. Si vous êtes pressé, faites des portions individuelles dans 6 petits ramequins et cela prendra plus vite.