Mon pain cocotte

stevep_85e3
steve PROTIERE
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Mon pain cocotteRecette créée le vendredi 2 décembre 2016 à 15h17

PRÊT EN

6 min
Simple
6 pers.
Eco.
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4
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

50 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
290 gramme(s) d'eau

290 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

4 étapes
1
Mettre l'eau et la préparation pour pâtes à pain Gourmandise® dans le bol.
Vous retrouverez cette préparation sur le site www.gourmandises-guydemarle.com . Ajoutez mon code conseiller PRO20829 pour bénéficier de 3 euros de réduction sur votre première commande.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et pétrir.
Petrissage :    
3 min      
3
Faire une boule avec la pâte dans un grand cul de poule fariné et laisser reposer 1 heure recouvert d'un torchon.
4
fariner une Roul'Pat et déposer la pâte levée. Chasser le gaz en écrasant la pâte avec la paume de la main.
Reformer une boule ou une navette et la déposer dans la cocotte préalablement farinée. fermer la cocotte et enfourner 50 min à 1h à 240°c sans avoir préchauffé.Visitez ma page Facebook @les.ateliers.de.steve
Bon appétit !

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4 commentaires
sylvie_hamon
Sylvie Hamon
Conseillère Guy Demarle

2 minutes à 40° c'est trop, vous diminuer le pouvoir de la levure normalement c'est 30 s à 40° pour avoir testé votre pain cela n'a pas levé si bien

stevep_85e3
steve PROTIERE
Conseiller Guy Demarle

Bonjour, je n'ai jamais eu de souci de pousse, mais j'ai bien pris note de votre remarque et je vais tester votre propositions. Merci beaucoup

annes_cf5b
Anne Soulard
Conseillère Guy Demarle

désolée je ne l'avais pas vu , j'ai regardé la recette trop vite

stevep_85e3
steve PROTIERE
Conseiller Guy Demarle

Pas de souci ;)