Mon lait végétal (amande, noisette, cajou...)

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mon lait végétal (amande, noisette, cajou...)Recette créée le dimanche 10 mars 2019 à 22h58

PRÊT EN

3 min
Simple
2 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

40 s

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) d'amandes entières émondées (ou noisettes, noix de cajou, etc...)

250 gramme(s) d'amandes entières émondées (ou noisettes, noix de cajou, etc...)

1 litre(s) d'eau du robinet

1 litre(s) d'eau du robinet

800 gramme(s) d'eau minérale

800 gramme(s) d'eau minérale

1 c.à.s d'arôme vanille ou autre (facultatif)

1 c.à.s d'arôme vanille ou autre (facultatif)

1 c.à.s de sirop d'agave (facultatif)

1 c.à.s de sirop d'agave (facultatif)

3 étapes
1
Dans un récipient Be Save, mettre les amandes et l'eau.
Faire le vide.
Laisser imbiber environ 1h
2
Enlever le vide du récipient Be Save.
A l'aide du tamis, égoutter les amandes et les rincer sous l'eau.
Les mettre dans le bol du robot.
Ajouter l'eau minérale.
Mettre le verre doseur.
Mixer.
40 s      
0 C°      
10      
3
Sur le pichet verseur du Be Save, mettre l'entonnoir, puis le tamis et un torchon (ou sac à lait végétal).
Verser le contenu du bol dans le tamis.
A la fin, récupèrer l'okara (résidu des amandes) dans le torchon et bien le presser pour en extraire tout le lait.
Mettre le pichet verseur sous vide et réserver au frais.
L'okara humide pourra être utilisé dans des recettes à la place de la poudre d'amandes en diminuant les quantités liquides de la recette.
L'okara peut également être mis sur la toile de cuisson et chauffé pendant 1h à 100°C pour le déshydrater. Le remettre dans le bol, TURBO/10s pour en faire de la poudre d'amandes.
Rien ne se perd ! ;-)
Bonne dégustation !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire