Moelleux de légumes ... coulantsRecette créée le mardi 2 juin 2020 à 17h52

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de courgette(s)

200 gramme(s) de courgette(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 tomate(s)

2 tomate(s)

1/2 c.à.c + 1/2 c.à.c d'origan

1/2 c.à.c + 1/2 c.à.c d'origan

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche allégée

100 gramme(s) de crème fraîche allégée

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de fromage râpé

100 gramme(s) de fromage râpé

1/2 c.à.c de sel

1/2 c.à.c de sel

5 tour(s) de poivre

5 tour(s) de poivre

12 bille(s) de mozzarella

12 bille(s) de mozzarella

2 étapes
1
Laver et couper les légumes en brunoise.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite la courgette et la faire dorer à feu vif. Saler et poivrer.
Ajouter la tomate, 1/2 cac d'origan et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les légumes soient bien fondus.
Réserver.
2
Préchauffer le four à 220° et poser les briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Battre les oeufs et la crème. Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le sel, le poivre, l'origan restant, le fromage râpé et mélanger.
Ajouter ensuite les légumes réservés.
Verser une 2 cuillères à soupe dans chaque empreinte, et poser une bille de mozzarella. Remettre une cuillère à soupe sur chaque empreinte.

Baisser la température du four à 180° et enfourner pour 11 minutes.
Démouler après 5 minutes.
Bon appétit !

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