Déposez votre moule céramique ou autre empreintes sur votre plaque alu perforée. Préchauffez votre four à 180°. Dans un cul de poule mélangez le fromage blanc, les oeufs, le sucre et l'huile. Rajoutez la farine et la levure et mélangez de nouveau. A l'aide du zesteur, intégrez le zeste du citron puis le jus. Répartir la préparation dans les empreintes à l'aide de la mini louche (environ une louche par empreinte), puis rajoutez une quinzaines de myrtilles confites par empreintes. PS: lors de la cuisson, les myrtilles ont tendances à tomber au fond du gateau. Petit conseil: les enrober préalablement de maïzena. Idem si vous faites des cakes aux pépites de chocolat, enrobez les aussi. Enfournez 20 à 25 min en les recouvrant d'une toile de cuisson. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.