Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Laver soigneusement les carottes et les fanes de carottes.

Éplucher les carottes.

Râper les carottes (ou les mixer en petits morceaux) et hacher les fanes en petits morceaux (là encore un petit coup de mixeur est parfait).

Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs énergiquement. Ajouter le yaourt, l’huile d’olive, la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter les carottes et les fanes.

Émincer le bacon en fines lanières. Les ajouter à la pâte.

Finir en ajoutant l’emmental râpé et la feta coupée en petits cubes.

Mélanger. Saler et poivrer.

Étape 3

verser dans le moule

Laisser tiédir avant de démouler.

Ce cake fait un très bon repas du soir avec une salade mais peut aussi servir d’entrée ou même d’apéro