Étape 1 Préchauffer le four à 180°C Couper les quetsches en petits morceaux (garder 12 jolies demi-quetsches pour les placer au fond des empreintes) Melanger oeufs et sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le beurre fondu et refroidi, le lait, la vanilles et le rhum (fac.) Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène Ajouter les morceaux de quetsches

Étape 2 Déposer une demi quetsche au fond de chaque empreinte : côté peau vers le bas Répartir la pâte. Enfourner pour 20/25 min à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Étape 3 Petite astuce : j'ai mixé des amandes entières que j'avais fait torréfier au four, pour développer le goût.

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