Moelleux aux pommes et caramel au beurre salé

isabellereggio07
Isabelle Reggio
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux aux pommes et caramel au beurre salé Recette créée le mardi 7 novembre 2017 à 15h55

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min 35 s

CUISSON

30 min

Caramel Au beurre salé

Ingredients
100 gramme(s) de de cassonnade

100 gramme(s) de de cassonnade

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de  beurre salé

30 gramme(s) de beurre salé

100 gramme(s) de  crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

2 étapes
1
J’ai utilisé la recette de Nadège car elle est excellente
Mettre le sucre, l’eau et le beurre dans le bol et faire cure 8mn à 140º vit2
Attention à ne pas mettre le sucre sur les lames
8 min      
140 °C      
2      
2
Mettre le fouet
Ajouter la crème liquide et continuer 3mn à 140º vit2
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
140 °C      
2      

Moelleux

Ingredients
100 gramme(s) de  beurre salé

100 gramme(s) de beurre salé

3 oeufs

3 oeufs

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

0,5 sachet(s) de  Sachet de levure chimique

0,5 sachet(s) de Sachet de levure chimique

4  pommes

4 pommes

5 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre
1 min      
90 °C      
1      
2
Mettre les oeufs, la farine et la levure et mélanger 10s vit 3
10 s      
3      
3
Racler les parois et mélanger 5svit4
5 s      
4      
4
Éplucher les pommes et les couper en lamelles grâce au découpe pomme et les mettre dans ke bol
20 s      
1      
5
Au fond d'un moule lettre 70gr de caramel au beurre salé puis la pâte et temoner par des filets de caramel
Enfourner 30mn à 175º
Bon appétit !
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