Moelleux au saumon fumé « façon cheesecake » sur lit de salade verte

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux au saumon fumé « façon cheesecake » sur lit de salade verte Recette créée le samedi 23 janvier 2016 à 08h39

PRÊT EN

2 h 30
Accessible
8 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation des moelleux :

Ingredients
45 gramme(s) de beurre

45 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de crackers

90 gramme(s) de crackers

60 gramme(s) de cerneaux de noix

60 gramme(s) de cerneaux de noix

180 gramme(s) de fromage aux fines herbes

180 gramme(s) de fromage aux fines herbes

180 gramme(s) de ricotta

180 gramme(s) de ricotta

3 oeufs

3 oeufs

 les noix réservées

les noix réservées

340 gramme(s) de tranches de saumon fumé

340 gramme(s) de tranches de saumon fumé

4 pincée(s) de poivre

4 pincée(s) de poivre

6 étapes
1
Préchauffez le four à 160 °C et placez votre moule flexipan origine 12 briochettes sur une plaque perforée.
2
Mettez le beurre et les crackers dans le bol et réglez 1 mn, 60 °C, vitesse 4.
1 min      
60 °C      
4      
3
A la sonnerie, programmez 1 mn, 60 °C, vitesse 2.
Répartissez la préparation dans les empreintes du moule.
Tassez un peu à l'aide de l'outil de fonçage.
1 min      
60 °C      
2      
4
Dans le bol, non nettoyé, mettez les cerneaux de noix, posez le panier inox par-dessus et mixez 5 secondes, vitesse 6.
Réservez les noix.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
5
Retirez le panier inox, mettez le fromage aux fines herbes, la ricotta, les oeufs, les brisures de noix, 340 g de tranches de saumon coupés grossièrement, poivrez puis mélangez 1 mn, vitesse 4.
1 min      
4      
6
Garnissez les empreintes de ce mélange par-dessus le précédent.
Enfournez 15 à 20 mn.
Laissez refroidir 2 heures au frais.

Finition

Ingredients
1 salade verte

1 salade verte

1 jus de citron

1 jus de citron

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

180 gramme(s) de tranches de saumon fumé

180 gramme(s) de tranches de saumon fumé

 sel

sel

 poivre

poivre

3 étapes
1
Pendant la cuisson, lavez la salade verte puis mettez-la de façon harmonieuse sur un plat de service rond.
2
Puis, préparez la sauce :
Dans le bol du cook'in, mettez l'huile d'olive et le jus de citron, salez, poivrez, posez le panier inox par-dessus puis mélangez 15 secondes, vitesse 10.
Répartissez la sauce sur la salade ou présentez-la à part.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
10      
3
Servez les moelleux froids accompagnés de lanières de saumon sur un lit de salade verte.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
jacquelined_151c
jacquelined_151c

extra les invites ont adoré merci beaucoup