Moelleux au citron

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Moelleux au citronRecette créée le mardi 27 février 2018 à 15h20

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

11
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

22 min

Préparation des gâteaux au citron

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

110 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

2 + 1 citron(s)

2 + 1 citron(s)

3 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in et mettez les œufs et le sucre dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
2
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Faites fondre le beurre.
Prélevez le zeste de 2 citrons et récupérez le jus. Gardez le 3ème pour le décor.
Ajoutez les zestes et le jus des citrons et le beurre fondu puis programmez 1 minute - vitesse 3. Pendant que le i-Cook’in tourne, versez la farine et la levure chimique par l’orifice situé au-dessus du couvercle à l’aide de l’entonnoir et du tamis.
1 min      
3      
3
Garnissez vos empreintes de préparation et faites cuire 7 minutes à 180°C (th. 6).
Coupez le 3ème citron en fins quartiers de citron.
Posez les quartiers de citron par-dessus puis prolongez de 15 minutes.
Démoulez 5 minutes après la sortie du four.

Préparation de la crème au citron

Ingredients
42 gramme(s) de beurre

42 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de jus de citron(s)

60 gramme(s) de jus de citron(s)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 c.à.c de fécule de maïs

1 c.à.c de fécule de maïs

2 étapes
1
Mettez le beurre, le jus de citron, l’oeuf, le sucre et la fécule dans une casserole et faites cuire jusqu’à épaississement.
Versez la crème sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque perforée et laissez refroidir.
Filmez et réservez au frais.
2
Dressez la crème de citron à la poche à douilles munie de la douille cannelée et déposez une fine pointe de citron pour décorer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
11 commentaires
fred76h
Fred 76 HOUIS
Conseillère Guy Demarle

Délicieuse recette avec ou sans la crème de citron suivant les goûts de chacun, perso, je préfère avec. Merci pour cette belle recette !

lydiedu86
Lydie G
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, je viens de faire la recette. J'aime beaucoup. J'obtiens une texture proche du flan, est ce normal ? Par ailleurs, mes gâteaux se sont ratatinés à la cuisson, c'est dû à quoi ? Merci d'avance pour votre aide.

florenceb38
Florence Bannier
Conseillère Guy Demarle

J'ai fait la recette, le moelleux est délicieux, j ai accompagné d'un Lemon Curd réalisé au micro onde et d'une meringue suisse.

alicharf1
alicharf1

bonjour j'ai réalisé la recette mais je trouve dommage de ne pas proposer le curd au ick et de devoir utiliser une casserole! le curd au ick est très bon pourtant...

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Je pense que lié au trop peu d ingrédients (en quantité)

fantine-0a4a
fantine-0a4a

Je pense que je vais le faire mais à l’orange