Moelleux au citron

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Moelleux au citronRecette créée le mardi 27 février 2018 à 15h20
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

13
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

22 min

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Auteurchef_laurent

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Râpe zesteur avec poussoir
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  • Préparation des gâteaux au citron

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    110 gramme(s)  sucre

    110 gramme(s) sucre

    70 gramme(s)  beurre

    70 gramme(s) beurre

    90 gramme(s)  farine

    90 gramme(s) farine

    1/2 sachet(s)  levure chimique

    1/2 sachet(s) levure chimique

    2 + 1 citron(s)

    2 + 1 citron(s)

    3 étapes
    1
    Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in et mettez les œufs et le sucre dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    2 min      
    5      
    2
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
    Faites fondre le beurre.
    Prélevez le zeste de 2 citrons et récupérez le jus. Gardez le 3ème pour le décor.
    Ajoutez les zestes et le jus des citrons et le beurre fondu puis programmez 1 minute - vitesse 3. Pendant que le i-Cook’in tourne, versez la farine et la levure chimique par l’orifice situé au-dessus du couvercle à l’aide de l’entonnoir et du tamis.
    1 min      
    3      
    3
    Garnissez vos empreintes de préparation et faites cuire 7 minutes à 180°C (th. 6).
    Coupez le 3ème citron en fins quartiers de citron.
    Posez les quartiers de citron par-dessus puis prolongez de 15 minutes.
    Démoulez 5 minutes après la sortie du four.

    Préparation de la crème au citron

    IngredientsListe de courses
    42 gramme(s)  beurre

    42 gramme(s) beurre

    60 gramme(s) de jus de citron(s)

    60 gramme(s) de jus de citron(s)

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    1 c.à.c de fécule de maïs

    1 c.à.c de fécule de maïs

    2 étapes
    1
    Mettez le beurre, le jus de citron, l’oeuf, le sucre et la fécule dans une casserole et faites cuire jusqu’à épaississement.
    Versez la crème sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque perforée et laissez refroidir.
    Filmez et réservez au frais.
    2
    Dressez la crème de citron à la poche à douilles munie de la douille cannelée et déposez une fine pointe de citron pour décorer.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    13 commentaires
    godialex
    godialex

    Délicieux

    Super recette, réalisée hier soir dans les moules à muffins, très bon. J'ai rallongé le temps de cuisson pour qu'ils soient bien cuit.

    visano
    visano

    Bonjour,
    Pourriez vous noter la quantité de citrons pour la crème au citron ?
    Merci

    fred76h
    Fred 76 HOUIS
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieuse recette avec ou sans la crème de citron suivant les goûts de chacun, perso, je préfère avec. Merci pour cette belle recette !

    lydiedu86
    lydiedu86

    Bonjour, je viens de faire la recette. J'aime beaucoup. J'obtiens une texture proche du flan, est ce normal ? Par ailleurs, mes gâteaux se sont ratatinés à la cuisson, c'est dû à quoi ? Merci d'avance pour votre aide.

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai fait la recette, le moelleux est délicieux, j ai accompagné d'un Lemon Curd réalisé au micro onde et d'une meringue suisse.

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