Préchauffez le four à 160°c.
Dans un cul de poule, mélangez au fouet, le beurre, le sucre et le sucre vanillé.Ajoutez les œufs, la crème fraiche et le sel.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Torréfiez les amandes. réservez les.
Dans un bol plastique faites fondre le chocolat blanc,soit au bain marie ou micro ondes environ 1 minute à 750w,en programmant votre micro ondes toutes les 30 secondes,afin de ne pas bruler le chocolat.
Ajoutez le chocolat fondu dans la préparation.1 pointe de colorant si vous le souhaitez.
Incorporez ensuite les pralines concassées,les amandes et la farine.
Mélangez bien.
Placez les empreintes mini cubes (FX 2202)sur la plaque perforée.
Remplissez les aux 3/4 avec la préparation, puis faites cuire environ 15 minutes à 160°c. laissez refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de les démouler.