Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés
Préparer votre plaque perforée et votre moule

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et râper 5 sec vitesse 10,
Ajouter le beurre et faire fondre 3 min 65 degrés vitesse 1

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes ,
Ajouter les jaunes d’œufs , le sucre la farine et mixer 10 sec vitesse 5.

Mélanger à nouveau 5 sec vitesse 5 ,
Transvasez dans un récipient ,

Monter vos blanc en neige avec la pincée de sucre soit avec un batteur soit au kitchenaid ou soit au thermomix mais il faudra que votre bol soit bien propre et sec surtout !

Incorporez délicatement avec la spatule haute température le mélange a base de chocolat avec les blanc en neige

Puis transvasez la préparation dans votre moule

Au four 20/25 min à 180 degrés .


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