Mix pour sorbet au mojito sans cook'in

Mix pour sorbet au mojito sans cook'inRecette créée le mercredi 30 août 2017 à 02h37

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

0
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FROID

2 h

CUISSON

10 min

REPOS

23 h 59

Préparation 1

IngredientsListe de courses
5 citrons jaunes

5 citrons jaunes

30 gramme(s) de Rhum

30 gramme(s) de Rhum

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

50 gramme(s) de Glucose atomisé

50 gramme(s) de Glucose atomisé

150 gramme(s) + 250 gramme(s)  sucre

150 gramme(s) + 250 gramme(s) sucre

1 bouquet(s) de menthe fraiche

1 bouquet(s) de menthe fraiche

1 citron vert

1 citron vert

1 étape
1
Zestez le citron vert.
Réservez le zeste dans une soucoupe.
Puis pressez-le ainsi que les citrons jaunes.
Réservez le jus des citrons.
Dans une casserole, versez le sucre, le glucose, l'eau, le zeste du citron vert et le bouquet de menthe fraîche puis portez à ébullition.
Laissez refroidir un peu, retirez la menthe.
Filtrez à l'aide d'un chinois.
Ajoutez le jus des citrons réservé et le Rhum.
Mélangez.
Placez ce mélange au réfrigérateur pendant 24 heures afin de développer les arômes.
Le lendemain faites turbiner votre mix dans votre sorbetière.
Dégustez...ou entreposez votre sorbet au congélateur.
Pensez à toujours le sortir un peu avant la dégustation afin qu'il retrouve son moelleux.
Bon appétit !

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