i-Cook'in
Mix pour sorbet à la myrtilleRecette créée le lundi 15 juin 2020 à 22h55

PRÊT EN

14 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

12 h

La veille :

IngredientsListe de courses
650 gramme(s) de myrtilles fraîches ou congelées et décongelées au préalable

650 gramme(s) de myrtilles fraîches ou congelées et décongelées au préalable

2 étapes
1
Mettez les myrtilles dans le bol du cook'in.
Posez du film alimentaire sur le bol puis fermez-le avec le couvercle.
Mixez-les 2 mn, vitesse progressive 5 à 10.
Réservez-les.
Progressive :    
2 min      
5      
10      
2
Dans le bol, non nettoyé, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition 4 mn, 120 °C, vitesse 3.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
À la sonnerie, ajoutez les myrtilles mixées et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Retirez le bol du socle, mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.


Pour ¾ L de glace : 650 g de myrtilles, 250 g d'eau, 200 g de sucre semoule, 50 g de glucose atomisé, 1 sachet de stabilisateur « Gourmandises »

Le lendemain :

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet.
Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.
Bon appétit !

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