Mix pour sorbet à l'abricot sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Mix pour sorbet à l'abricot sans cook'inRecette créée le samedi 15 juillet 2017 à 16h45

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

7 Notes

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FROID

6 h

REPOS

23 h 59

La veille :

Ingredients
200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

700 gramme(s) d'abricots

700 gramme(s) d'abricots

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de Glucose atomisé

50 gramme(s) de Glucose atomisé

1 étape
1
Pour 1 L de sorbet :

Nettoyez les abricots, dénoyautez-les, mettez-les dans le bol d'un blender puis mixez-les.
Réservez-les dans un grand cul-de-poule.
Dans une casserole, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition.
Ajoutez les abricots mixés et mélangez.
Mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le lendemain :

Ingredients
2 étapes
1
Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet.
Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.
2
Pour votre sorbet, utilisez toujours des fruits à leine maturité pour obtenir un sorbet très goûteux.
Bon appétit !

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