Préchauffer votre four à 180°
Pour faire ces petits zebra-cake à la peau de banane, il vous faut impérativement des bananes bio. Enlever les deux extrémités de la banane. Nettoyer bien les peaux, puis les couper en petits morceaux.
Si vous êtes équipé, du i-Cook’in, mettez vos peaux dans le bol, et régler 15 seconde vitesse 5.

Ajoutez 200ml de votre lait. Remettre le robot 30 seconde vitesse 5. Vous devez obtenir un mélange un peu pâteux.

Pendant ce temps au micro onde faire fondre votre chocolat, avec les 100 ml de lait restant. ( attention ne pas mettre trop fort) faire en plusieurs fois et mélanger entre deux coups de chauffe.

Pendant que le chocolat fond, dans le bol du robot ajouter l’huile, la farine, le sucre et la levure, 30 secondes vitesse 5. Vérifier que tout soit bien mélanger. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez mettre un coup de turbo.
Partager votre préparation en deux. D’un coté ajouter le chocolat fondu avec le lait, au micro-onde, laisser l’autre nature.

Pour obtenir l’effet zébré il respecter la méthode de montage. Commencer pâr mettre au centre de votre moule 2 cuillères à soupe de pâte nature. Elle va s’étaler un peu. Déposer ensuite, 2cs de pâte au chocolat et ainsi de suite en mettant toujours bien au centre. Attention 2cs c’est pour un grand moule, pour les mini muffin utilisés, c’est une demi cuillère à café.
Ensuite, avec un cure dent, tracer des lignes qui partent du centre vers le bord. Cette étape n’est pas obligatoire mais c’est ce qui donne un joli visuel.
Remplissez les empreinte au 3/4, et faire cuire une 20aine de minute si comme moi empreinte à muffin de Guy Demarle. Si vous préférez utiliser un grand moule, compter 25-30mn de cuisson

Recette adaptée et tiré de l’originale : http://le-germoir.com/zebra-cake-vegan-peau-de-banane