Mini tartelettes sablées framboises mascarpone

laureh68
Laure Haupas
Conseillère Guy Demarle
Mini tartelettes sablées framboises mascarponeRecette créée le mardi 4 janvier 2022 à 21h31

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation de la pâte sablée

IngredientsListe de courses
1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de beurre

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°.
Posez une une plaque aluminium l'empreinte 30 mini tartelettes.

Dans un cul de poule fouettez ensemble l'œuf, le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange double de volume et le sel.

Incorporez tout en mélangeant la farine, puis le beurre légèrement mou mais pas fondu. Pétrissez avec les mains et façonnez une boule de pâte.

Si la pâte est trop collante passez la quelques minutes au congélateur.

Etalez la sur la toile Roulpat et abaissez avec un rouleau sur environ 3 mm.

A l'aide d'une emporte pièces rond de 6cm découpez des disques de pâte et garnissez les moule. A l'aide de l'outils de fonçage disposez bien les disques de pâtes.
Piquez les avec une fourchette et faites cuire 15 min.

A la sortie du four laissez refroidir.

Préparation de la garniture et assemblage

IngredientsListe de courses
20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de brisures framboises

100 gramme(s) de brisures framboises

1 étape
1
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre, ajoutez la mascarpone et continuez à faire monter afin d'obtenir une crème ferme.

Ajoutez des brisures de framboises et mélangez.
Placez 10 minutes au frais et garnissez les mini tartelettes avec la crème préalablement mise dans une pose à douille .

Décorez avec des framboises, des copeaux de chocolat, etc.
Bon appétit !

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