Mini-tartelettes magret, pomme et chèvre

julie68720
Julie HARTMANN
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Mini-tartelettes magret, pomme et chèvreRecette créée le mercredi 20 novembre 2024 à 19h41
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Pichet verseur
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  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de beurre

    125 gramme(s) de beurre

    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    1  pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    3 c.à.s d'eau

    3 c.à.s d'eau

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    10 tranche(s) de magret de canard séché

    10 tranche(s) de magret de canard séché

    1/2 bûche(s) de chèvre

    1/2 bûche(s) de chèvre

    1 pomme(s)

    1 pomme(s)

    10 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    10 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    2 étapes
    1
    Étape 1 : la pâte ( vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée achetée) Sablez le beurre : coupez en petits dés les 125 g de beurre puis mélangez avec 250 g de farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse. Ajoutez le jaune d'œuf et 3 cuillères à soupe d'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule. Réservez au frais 1h. Placez le moule mini-tartelettes sur la plaque alu. Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte brisée à l'aide du découpoir 6,5 cm. Déposez la pâte dans les empreintes. Coupez la pomme en petits dés et mettre 3 ou 4 dés par tartelette. Faites de même pour le chèvre. Coupez également le magret en petits morceaux et l’ajouter sur les tartelettes. Dans le pichet verseur, battez l'oeuf avec la crème, ajoutez sel et poivre. Versez l'appareil tout doucement sur les tartelettes. Enfournez pour environ 20-25 minutes.
    2
    Étape 2 : la garniture Placez le moule mini-tartelettes sur la plaque alu. Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte brisée à l'aide du découpoir 6,5 cm. Déposez la pâte dans les empreintes. Coupez la pomme en petits dés et mettre 3 ou 4 dés par tartelette. Faites de même pour le chèvre. Coupez également le magret en petits morceaux et l’ajouter sur les tartelettes. Dans le pichet verseur, battez l'oeuf avec les 10 cl de crème, ajoutez sel et poivre. Versez l'appareil tout doucement sur les tartelettes. Enfournez pour environ 20-25 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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