Mini tartelettes caramel beurre salé chocolat

i-Cook'in
Mini tartelettes caramel beurre salé chocolatRecette créée le mercredi 23 mai 2018 à 21h27

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

15 min 30 s

CUISSON

35 min

Pâte sablé

Ingredients
1 étape
1
Avec l'emporte pièce 6 cm découper la pâte, puis la disposer sur le moule mini tartelettes (moule à l'envers).
Faire cuire à blanc à 200°C pendant 15 min.
Mettre la toile SILPAT sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.

Caramel beurre salé

Ingredients
70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de cassonnade

100 gramme(s) de cassonnade

30 gramme(s) de  beurre demi –sel

30 gramme(s) de beurre demi –sel

100 gramme(s) de  crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

3 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol
8 min      
140 °C      
2      
2
Ajouter la crème liquide
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
140 °C      
2      
3
Mettre la préparation dans un récipient.

Garniture chocolat

Ingredients
80 gramme(s) de  ou chocolat noir Nestlé dessert

80 gramme(s) de ou chocolat noir Nestlé dessert

60 gramme(s) de  crème liquide

60 gramme(s) de crème liquide

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

4 étapes
1
Retirer le fouet, puis mettre le chocolat dans le bol et le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Retirer le panier inox. A l'aide d'une spatule rassembler le chocolat.
Ajouter la crème liquide
4 min      
40 °C      
2      
3
Ajouter le jaune d'oeuf
30 s      
3      
4
Verser dans les mini tartelettes, d'abord le caramel beurre salé puis le chocolat par dessus.
Bonne dégustation !!
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire