Avec l'emporte pièce 6 cm découper la pâte, puis la disposer sur le moule mini tartelettes (moule à l'envers). Faire cuire à blanc à 200°C pendant 15 min. Mettre la toile SILPAT sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.
Caramel beurre salé
Ingredients
70 gramme(s) d'eau
100 gramme(s) de cassonnade
30 gramme(s) de beurre demi –sel
100 gramme(s) de crème liquide
3 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol
8 min
140 °C
2
2
Ajouter la crème liquide
Accessoire(s) :
3 min
140 °C
2
3
Mettre la préparation dans un récipient.
Garniture chocolat
Ingredients
80 gramme(s) de ou chocolat noir Nestlé dessert
60 gramme(s) de crème liquide
1 jaune d'œuf
4 étapes
1
Retirer le fouet, puis mettre le chocolat dans le bol et le panier inox.
Accessoire(s) :
2
Retirer le panier inox. A l'aide d'une spatule rassembler le chocolat. Ajouter la crème liquide
4 min
40 °C
2
3
Ajouter le jaune d'oeuf
30 s
3
4
Verser dans les mini tartelettes, d'abord le caramel beurre salé puis le chocolat par dessus. Bonne dégustation !!
i-Cook'in
Be Save
Boutique
0 Note