Mini tartelettes à la crème de saumon

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini tartelettes à la crème de saumonRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 22h43

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

20 min

Pâte Brisée

Ingredients
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

40 gramme(s) d'eau

40 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Mettre la farine, 1 pincée de sel et le beurre dans le bol du Cook’in. Régler 30 secondes, vitesse 1.
30 s      
1      
2
Ajouter l’eau puis régler 30 secondes fonction PETRISSAGE. Filmer la pâte et réserver-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Petrissage :    
30 s      
3
Préchauffer le four à 180° et déposer vos empreintes à l'envers sur la plaque aluminium (simplement faire cuire les fonds de pâtes à blanc).
Après avoir laissé reposer votre pâte au frais, abaisser là sur la roulpat et à l'aide du découpoir rond cannelés 6cm, détailler 30 mini tartelettes que vous déposez sur l'envers du moule.
Enfournez environ 20 min (avec pour les 10 premières minutes de cuisson, la toîle toile SILPAT posée sur vos tartelettes pour éviter qu'elles ne gonflent).

Crème de saumon

Ingredients
150 gramme(s) de saint môret

150 gramme(s) de saint môret

1 c.à.s de crème fraiche fluide

1 c.à.s de crème fraiche fluide

4 tranches de saumon fumé

4 tranches de saumon fumé

QS gramme(s) d'aneth lyophilisé

QS gramme(s) d'aneth lyophilisé

3 étapes
1
Mettre dans le bol les tranches de saumon, le St Moret et l’aneth et mixer.
30 s      
7      
2
Racler les parois et mixez de nouveau 15 secondes vitesse 6.
15 s      
6      
3
Quand les tartelettes sont cuites et refroidies, les remplir de crème au saumon avec une poche à douille (petite douille cannelée) C’est prêt !
Bon appétit !

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