Epluchez et couper en petits dés vos oignons puis les faire revenir dans une casserole. A l'aide de l'emporte-pièce de 6 cm, faire des fonds de tarte dans la pâte brisée et les mettre dans les empreintes mini tartelettes. Garnir chaque empreinte avec les oignons cuits (bien doré)Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Recouvrez les oignons avec la préparation. Faire cuire à 200° pendant 12 mins .