Mini St-Honoré amande et tourbillons framboises

cuisineavecanne
Anne Stribit
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini St-Honoré amande et tourbillons framboisesRecette créée le dimanche 6 novembre 2016 à 19h01

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min

Mini St-Honoré amandes

Ingredients
60 gramme(s) de de sucre en poudre

60 gramme(s) de de sucre en poudre

100 gramme(s) de poudre d’amandes

100 gramme(s) de poudre d’amandes

10 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de  de beurre fondu

50 gramme(s) de de beurre fondu

1 oeuf

1 oeuf

50 gramme(s) de Gelée de Framboises

50 gramme(s) de Gelée de Framboises

1 étape
1
Préchauffez le four à 180° et mettre les empreintes mini St Honoré sur la plaque alu perforée.
Mélanger les poudres dans un cul de poule et faire un puits.
Battre l'oeuf en omelette, verser dans le puits et mélanger à l'aide du fouet ergonomique.
Incorporer ensuite le beurre fondu petit à petit, puis la gelée de framboise.
Répartir l'appareil dans chaque empreinte à l'aide de la poche à douille.
Enfourner entre 12 et 15 minutes, poser la toile SILPAT dessus si cela colore trop.
Laisser refroidir avant de démouler.

Tourbillons Framboise

Ingredients
150 gramme(s) de de framboises surgelées

150 gramme(s) de de framboises surgelées

50 gramme(s) de compote de pommes

50 gramme(s) de compote de pommes

30 gramme(s) de de sucre en poudre

30 gramme(s) de de sucre en poudre

1 gélifiant végétal Home Chef

1 gélifiant végétal Home Chef

3 étapes
1
Placer les empreintes tourbillons sur la plaque alu perforée.
Versez les framboises surgelées dans le bol et disposez par dessus le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Raclez le fond du bol et ajoutez la compote de pomme et le sucre mélangé au gélifiant végétal. (1 cuillère mesure)
3 min      
90 °C      
3      
3
Ne pas attendre, et verser rapidement la préparation dans les empreintes tourbillons.
Réservez quelques minutes au frais, puis démoulez et placez un tourbillon sur chaque mini St-Honoré.
Conservez les tourbillons non utilisés pour des petites bouchées framboises par exemple
Bon appétit !

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