Préchauffez votre four à 180°C.
Poser l'empreinte mini-Saint-Honoré sur une plaque perforée.

Mettre dans le bol les œufs, l'huile, la crème, et la sauce tomate cuisinée.

rajouter la farine et la levure

Garnissez les empreintes avec la préparation.
Faites cuire 10 à 15 minutes recouvert d'une toile SILPAT (de façon à ce que vos petits fours ne gonflent pas trop).
Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir.
Dans un bol, écrasez le fromage avec le lait à l'aide d'une fourchette.
Dès que les mini Saint-Honoré sont froids, garnissez-les avec la crème de bousin à l'aide d'une poche à douille.
Décorez avec une rondelle de cornichons, ou une tomate cerise.