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Mini quiches sans pâteRecette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 21h14

PRÊT EN

25 min
Simple
30 pers.
Eco.
Bon

46 Notes

21
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TEMPS ROBOT

40 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de gruyère

100 gramme(s) de gruyère

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

4  tranche(s) de jambon blanc

4 tranche(s) de jambon blanc

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 tour(s) de poivre

2 tour(s) de poivre

3 étapes
1
Préchauffer le four à 210° et placer vos empreintes mini tartelettes sur la plaque aluminium perforée.
Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 7. Réserver dans le petit cul-de-poule posé sur son support.
10 s      
0 C°      
7      
2
Mettre tous les ingrédients excepté le jambon dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 5.
30 s      
0 C°      
5      
3
A l'aide de la planche souple à découper et d'un couteau, découper les 4 tranches de jambon en petits dés et les répartir dans le moule. A l'aide du pichet verseur, répartir la préparation sur le jambon dans les mini tartelettes puis parsemer le gruyère dessus.
Faire cuire 15 minutes à 210°. A la sortie du four, penser à mettre à refroidir les mini quiches sur la grille ronde à pieds : La vapeur s'échappe par le dessus et par le dessous et ainsi les mini quiches restent croustillantes.
A noter : Suivant la garniture, vous pourrez faire jusqu'à 60 mini quiches !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Grille ronde à pieds
    Voir sur la boutique
  • Moule 30 Mini tartelettes FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pichet verseur
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  • Planche à découper flexible
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  • Support cul-de-poule
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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    21 commentaires
    rosette001
    rosette001

    Bonjour,j ai encore des questions pouvez-vous me aider... l
    invitation est reporté pour demain 11h30..
    La question est celle ci... Puis je faire la recette aujourd'hui la mettre au frigo, et la cuire demain ?
    Où je la fais aujourd'hui je la cuit, et demain je les réchauffe au four, mais je les mets qd le four est bien chaud, puis j éteint le four, et j'enfourne le temps qu il soient bien chaud ?
    Merci pour votre réponse
    Bonne journée..

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Rosette ! Oui pour faire la pâte d'avance et faire cuire demain ou oui pour préparer en amont les quiches sans pâtes et les faire réchauffer à vous déjà préchauffé ; Dans ce genre de recette, aucun risque Rosette ! Beau dimanche alors avec vos invités et à bientôt.

    rosette001
    rosette001

    Bonjour, j ai bien fait cette recette.. Je l ai mise dans le moule mini tartelette... Ensuite j'ai pris le moule mini muffins.. En laissant un peu plus longtemps au four.. Et une salade avec des tomates cerise.. Et je l ai servi comme entrée pour 6 personnes avec 3 chacuns plus la salade.. Ils se sont régaler.. Je confirme c est top.. facile et très bon..

    rosette001
    rosette001

    Un tout grand merci... D avoir répondu si vite c est très gentil
    À vous, bonne journée

    rosette001
    rosette001

    Bonjour,
    Pouvez vous me dire combien de jambon
    Il fait noté 4 jambon ça équivaut à combien pour le
    Poids ? J ai des invités pour samedi et j ai vraiment envie de faire cela... Pouvez vous m aider ?
    Merci bonne journée

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Rosette, 4 tranches de jambon que l'on achète dans le commerce. Celà correspond à un poids net total d'environ 160 g le paquet de 4 tranches ; si besoin de conseils, n'hésitez pas à me téléphoner au 06.86.30.45.88. Belle journée Rosette !

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Rosette, 4 tranches de jambon que l'on achète dans le commerce. Celà correspond à un poids net total d'environ 160 g le paquet de 4 tranches ; si besoin de conseils, n'hésitez pas à me téléphoner au 06.86.30.45.88. Belle journée Rosette !

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Rosette, 4 tranches de jambon que l'on achète dans le commerce. Celà correspond à un poids net total d'environ 160 g le paquet de 4 tranches ; si besoin de conseils, n'hésitez pas à me téléphoner au 06.86.30.45.88. Belle journée Rosette !

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Rosette, 4 tranches de jambon que l'on achète dans le commerce. Celà correspond à un poids net total d'environ 160 g le paquet de 4 tranches ; si besoin de conseils, n'hésitez pas à me téléphoner au 06.86.30.45.88. Belle journée Rosette !

    elinav1234
    elinav1234

    Délicieux!!! Et vraiment mignon!!!!
    Merci pour le partage!

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Merci pour le retour et continuez d'essayer mes recettes en tapant "Barrois" sur la barre de recherche du Club de Guy Demarle !

    trevisiolc_f8d9
    trevisiolc_f8d9

    Bonjour , peut on les faire la veille pour le lendemain ? conservation au frigo ? et rechauffe au four le lendemain ?
    Merci

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, Pour ma part je conserve au Be Save (appareil de mise sous vide d'air de Guy Demarle que je commercialise ou que je fais gagner de préférence ! Après les faire la veille pour le lendemain ou et ne pas hésiter car on gagne du temps ! Pour la conservation oui si pas de Be Save, au réfrigérateur et pour les faire réchauffer, un passage au four sur la silpat posée sur la plaque aluminium perforée sera parfait !