Mini-muffins au citron (chevalet Petits & Grands Muffins)

elodiemouvielle
Elodie Mouvielle
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini-muffins au citron (chevalet Petits & Grands Muffins)Recette créée le dimanche 26 février 2017 à 19h09

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

20 min

Pâte à muffin

Ingredients
120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

125 gramme(s) de farine T55

125 gramme(s) de farine T55

0,5 sachet(s) de levure chimique

0,5 sachet(s) de levure chimique

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

1 jus de citron jaune non traité

1 jus de citron jaune non traité

1 Zeste citron jaune

1 Zeste citron jaune

6 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Mettre le beurre dans le bol.
45 s      
50 °C      
3      
2
Mettre le fouet sur les lames et ajouter le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
4      
3
Ajouter les oeufs un par un pour que le mélange soit bien homogène.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
4
Tamiser la farine et la levure ensemble avant de les ajouter dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
5
Ajouter le lait, le jus du citron jaune et la moitié des zestes (garder le reste pour le glaçage).
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
6
Verser la pâte dans le pichet verseur et la répartir dans les empreintes. Si vous utilisez les palets, les remplir aux 3/4. Cuire la préparation 18 à 20 minutes.

Glaçage

Ingredients
1  blanc d’œuf

1 blanc d’œuf

180 gramme(s) de sucre glace

180 gramme(s) de sucre glace

2 étapes
1
Fouetter à la main le blanc d'oeuf avec le reste du zeste de citron et ajouter petit à petit le sucre glace jusqu'à la consistance souhaitée.
2
Dès la sortie du four, laisser refroidir les muffins quelques minutes. Les garnir ensuite de glaçage et de décorations et les laisser reposer sur la grille ronde à pieds avant dégustation.
Bon appétit !

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