Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le samedi 25 juin 2022 à 21h59

			€€€
10 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

2 pers.

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Eco.

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FROID

2 h

CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini madeleines au combava.
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 3 oeuf(s); 130 gramme(s) de sucre; 125 gramme(s) de beurre; 20 gramme(s) de miel; 1 c.à.c de combava(s); 150 gramme(s) de farine; 1 sachet(s) de levure chimique

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Pâte

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

130 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de miel

1 c.à.c de combava(s)

150 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

4 étapes

Fondre le beurre au micro ondes et réserver.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajouter le miel, une cuillère à café de poudre de combava séchée ou zeste de combava.

Incorporer la farine tamisée et la levure.
Terminer par le beurre fondu.
Peut se faire au robot avec le batteur K.

Remplir une poche à douille jetable sans couper le bout et mettre deux heures au frigo.
Peut se faire la veille.

Cuisson

IngredientsListe de courses

4 étapes

Préchauffé le four à 240 degrés

Remplir au 3/4 les empreintes à l’aide de la poche à douille dont vous aurez coupé le bout.

Enfourner et baisser la température à 180 degrés.
Cuire 8 minutes selon le four.

Pour avoir une jolie bosse, il faut un choc thermique (une préparation bien froide et un four très chaud).
J’ai pu avoir de jolies bosses avec le four à chaleur tournante.

Bon appétit !