Préchauffez le four à 180°.

Posez les empreintes mini madeleines sur la plaque alu.

Battez les œufs en omelette avec le sel. Faites fondre votre beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Rajoutez la farine et levure au mélange.
Fouettez bien le tout, rajoutez le beurre, la fécule et le lait.
Coupez le chorizo en petits morceaux et rajoutez le à la pâte. Remplissez les empreintes à l’aide de 2 petites cuillères.
Enfournez pendant 10 minutes environ.
Défournez et servez-les au moment de l’apéritif.