Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez le moule multi empreintes mini allongées sur une plaque perforée.
2
Clipsez le fouet sur les lames. Mettez le beurre très mou et les sucres dans le bol puis battez le mélange 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
1 min
5
3
Retirez le fouet puis ajoutez les blancs d'œufs et la farine et mélangez 1 mn, vitesse 4.
1 min
4
4
Mettez la pâte dans une poche à douille, remplissez les empreintes en fins bâtonnets et enfournez 5 à 8 mn. Surveillez bien la cuisson : dès que vos petits biscuits sont dorés sur le pourtour, sortez-les du four ! Décollez les langues de chat aussitôt et laissez refroidir sur une grille à pieds.
5
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de votre pâte : cette quantité va vous permettre de réaliser 3 fois 24 empreintes soit 72 langues de chat.
6
Conservez vos langues de chat dans une boîte métallique pendant 15 jours ou plusieurs mois sous vide d'air.
6 Notes