Mélanger le lait et la levure et chauffer 2 minutes à feu doux

Mélanger tous les ingrédients et pétrir dans la cuve de votre robot pendant 5 minutes

Transvaser dans un récipient, filmez le et laissez poser pendant une heure.

Dégazez la pâte avec vos poings et formez 30 petites boules (21 grammes par boule environ)

Placez les patons de pâte dans votre moule 30 mini tartelettes, couvrez d’un torchon propre et laissez poser 30 minutes

Préchauffer le four à 200 degrés

Battre dans votre pichet verseur le jaune en oeuf et les 2 cuillères à soupe de lait tiède (avec la cuillère magique bien évidemment)

& badigeonnez vos 30 mini hamburgers, puis soupoudrez de graines de sésames avant d’enfourner pendant 12 minutes

Laissez refroidir vos mini pains hamburgers sur la volette à pâtisserie & pendant ce temps là préparer vos minis steacks de viande hachée.

Mélanger votre viande avec vos épices (pour moi: sel, poivre, cumin, sumak, paprika, gingembre et coriandre moulue)

Façonnez 30 mini steaks et les cuire

Coupez les mini pains en 2 et y mettre de la moutarde, du ketchup maison et vos mini steacks, puis déposez par dessus une tranche de cheddar et là laissez fondre sur votre viande

Dégustez ces mini hamburgers épices lors de la saint Valentin. En amoureux ou entre amis vous ne ferez que des ravis 🤩