Note : pour les 2 citrons de la liste, vous aurez besoin du jus des deux et du zeste d'un seul. Sauf si vous voulez que ce soit encore plus citronné 🙂

J'ai utilisé le moule mignardises et la quantité était parfaite pour les empreintes !

🌸🌸

Préchauffer le four à 180 degrés.

Préparer un beurre noisette dans une casserole, puis le filtrer et le laisser refroidir.

Tamiser ensemble la farine et le sucre glace, ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger.

Ajouter ensuite les blancs d’œuf, le zeste du citron, le jus des citrons puis le beurre refroidi en mélangeant bien entre chaque ajout d'ingrédient.

Verser dans les empreintes de votre choix et enfourner pour 15 à 20 minutes selon votre four (pour ma part, il a fallu 20 minutes pour obtenir le résultat souhaité, à savoir un dessus croustillant et un intérieur moelleux).

🌸🌸Bon appétit 🌸🌸

Étape 2