Mettre l'empreinte Mini Donuts sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, battre l’oeuf avec le lait, le yaourt, l’huile et 70 g de fromage frais. Ajouter la farine et la levure. Assaisonner de sel poivre et ciboulette. Ajouter le chorizo (80g) haché finement au Tornado et les épices mexicaines. Bien mélanger.
Débarrasser la pâte dans une poche à douille et remplir les empreintes du moule puis enfourner 20 minutes avec une toile de cuisson par dessus.
Démouler et laisser reposer 5 minutes.
Garnir le creux avec le fromage frais restant (à la poche à douille), un petit morceau de chorizo et un brin de ciboulette.
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