Mini Dômes Savarins Coco

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini Dômes Savarins CocoRecette créée le mardi 3 avril 2018 à 09h09

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

16 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

150 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

2 blancs d’œufs

250 gramme(s) de de noix de coco râpée

250 gramme(s) de de noix de coco râpée

1000 gramme(s) de d'eau

1000 gramme(s) de d'eau

80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de de crème fraiche liquide

80 gramme(s) de de crème fraiche liquide

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180° et mettre le moule petits dômes savarins sur la plaque aluminium perforée. Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 30 secondes à vitesse 4.
30 s      
4      
2
Ajouter les deux blancs d’œufs, la noix de coco râpée et programmer 1 minute à vitesse 4.
Remplir les dômes savarins avec cette préparation, à l'aide d'une petite cuillère et tasser avec l'outils de fonçage. Faire cuire 15 minutes à 180°.
1 min      
4      
3
Mettre de l'eau dans le bol et une fois le bol fermé et verrouillé, poser sur le couvercle, le support de cul de poule à l'envers. Poser dessus le petit cul-de-poule. Mettre le chocolat coupé en carré et la crème liquide. Programmer 12 minutes à 120° vitesse 3. La vapeur d'eau qui va s'échapper va faire fondre le chocolat et chauffer la crème pour obtenir une belle ganache. Vider la ganache dans l'entonnoir automatique.
Démouler les dômes savarins et déposer dans les creux des dômes, une petite quantité de chocolat fondu. Au choix, à servir avec ou sans gourmandises au centre (Billes croustillantes, bonbons, œufs de Pâques...)
15 min      
120 °C      
3      
Bon appétit !

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