Mini Cupcakes Chorizo ChèvreRecette créée le dimanche 28 avril 2024 à 16h22
1 hSimple6 pers.Moyen

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Simple
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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Coffret 52 douilles décors fins inox Patis décor
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  • Fouet 13 cm
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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Muffins

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de farine t55

    150 gramme(s) de farine t55

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    180 millilitre(s) de lait entier

    180 millilitre(s) de lait entier

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    125 gramme(s) de chorizo

    125 gramme(s) de chorizo

    30 gramme(s) de gruyère râpé

    30 gramme(s) de gruyère râpé

    1/4 c.à.c de paprika

    1/4 c.à.c de paprika

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et le paprika.
    Ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois.
    Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.
    Terminez en intégrant le chorizo coupé en petits morceaux et le gruyère râpé.

    Versez dans les cavités du moule aux 2/3 et enfournez pour 20 min.

    A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler (afin de ne pas vous brûler) puis laisser refroidir sur une grille.

    Topping

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    125 gramme(s) de chèvre

    125 gramme(s) de chèvre

     colorant jaune

    colorant jaune

    1 étape
    1
    Préparez le topping : montez la crème liquide en crème fouettée et intégrez le chèvre frais. Fouettez quelques instant.
    Prélevez 2 cas de la préparation et ajoutez-y un peu de colorant jaune.

    Mettez les deux préparation dans des poches : l'une munie d'une douille pétale (pour la préparation blanche), l'autre munie d'une douille ronde (pour la préparation jaune).
    Faites les pétales puis placez un rond jaune au centre (aidez-vous de la vidéo pour cette partie). 
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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