Saint-Valentin / En tête à tête

sans gluten

Caroline Chatelain

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 25 septembre 2017 à 09h19

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Correct

2 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

12 min

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Name: MINI CREMEUX AU CITRON FRAMBOISE
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Cuisine: repas de fête, Saint-Valentin / En tête à tête, pour recevoir, petits gourmands, tea time, sans gluten
Ingredients: 150 gramme(s) de beurre mou; 40 gramme(s) de sucre glace; 150 gramme(s) de farine blé ou sarrasin/riz sans gluten; 3 oeufs; 150 gramme(s) sucre; 35 gramme(s) de Maïzena; 2 jus de citron; 1 zeste de citron; 24 framboises fraîches de préférene

Moule 24 Mini-cylindres FLEXIPAN® ORIGINE

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de beurre mou

40 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de farine blé ou sarrasin/riz sans gluten

3 oeufs

150 gramme(s) sucre

35 gramme(s) de Maïzena

2 jus de citron

1 zeste de citron

24 framboises fraîches de préférene

3 étapes

Préchauffez votre four à 180°C. Préparer la plaque Aluminim perforée et mettez l'empreinte mini cylindres dessus.
Mettre le beurre mou et le sucre glaçe dans le bol. Mélangez le tout.

30 s

Ajoutez la farine et pétrir.
Etalez cette préparation dans le fond des empreintes de façon régulière à avec des petites cuillères. Mon astuce: utilisez un bouchon de vin pour bien aplatir!.
Enfournez 12 minutes.

Petrissage :

20 s

Lavez le bol et clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons. Fouettez le tout et verser dans le pichet verseur. Couvrir les fonds de pâte de cette préparation.
Enfournez pour 13 min à 170°c (Th5/6).
Sortir laisser refroidir et mettre au frais au moins 1h. Au congélo si vous êtes préssés!.
Démoulez et décorez avec une framboise posée dessus.
Idéal pour les cafés gourmands...

40 s

Bon appétit !

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3 commentaires

mireillew_7d35

dimanche 31 juillet 2022 à 19h10

Ça fait 2 fois que je fais cette recette mais je ne suis pas convaincue, ça reste assez costaud à manger. Soit je l’ai ratée, soit il manque quelque chose. Peut-être battre les œufs en neige avant de mettre le reste ? L’idée d’ajouter de la poudre d’amande me paraît bonne. Merci quand même !

carben

lundi 20 juillet 2020 à 14h29

Correct

La recette est correcte mais manque d'intensité (peut être dû aux citrons que j'ai utilisé).
Pour ma part je rajouterai de la poudre d'amande dans le genre de streuzel qui se trouve dans le fond ainsi que des zestes de citron (bio bien sûr).
Dans la crème citron je rajouterai un semi jus de citron avec un peu plus de zestes également.
Pour ma part la framboise n'est pas d'une grande nécessité mais fait jolie pour le décors.
Je testerai de nouveau

Nelly Pfohl

dimanche 8 avril 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Caroline
les quantités sont pile poil pour la recette ?
Merci d 'avance

MINI CREMEUX AU CITRON FRAMBOISE

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