Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, le caramel, le sucre, la farine et la poudre d 'amandes. Fouettez bien puis versez le lait et la crème fraîche. Ajoutez l 'Armagnac.
4
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez les petites graines noires dans la préparation. Mélangez bien, ajoutez une pincée de sel.
5
Placez vos empreintes Coeurs Plats ® sur la plaque perforée. Répartissez les petits dés de poires et versez la pâte par-dessus.
6
Faites cuire 20 minutes à 180 ° C (th. 6) puis laissez refroidir. Démoulez et servez tiède.
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