Mini cannelés pistache

lydiebattiston
Lydie Battiston
Conseillère Guy Demarle
Mini cannelés pistacheRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 01h28

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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CUISSON

30 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de farine T45

125 gramme(s) de farine T45

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

50 centilitre(s) de lait

50 centilitre(s) de lait

250 gramme(s) de sucre de canne

250 gramme(s) de sucre de canne

2 oeufs

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

30 gramme(s) de pâte à pistache gourmandise

30 gramme(s) de pâte à pistache gourmandise

1 étape
1
La veille
Dans une casserole à feux doux, faire chauffer le lait avec le beurre, ainsi que la pistache
Pendant ce temps, mélanger dans un grand saladier la farine et le sucre de canne blond. Ajouter les oeufs en fouettant pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Incorporer petit à petit le lait chaud, en continuant de battre à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.
Laisser tiédir la pâte à température ambiante, le récipient couvert de film alimentaire.
Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 12h minimum, le saladier toujours couvert de film alimentaire.

Le jour même
Préchauffer le four à 220 °C .
Fouetter la pâte et la verser dans les empreintes cannelés en s'arrêtant à 5mm du bord.
Enfourner les cannelés pour 20 minutes à 220°C, puis baisser la température à 200 °C et laisser cuire environ 10 minutes.
Les cannelés sont cuits lorsque la croute est bien colorée et croustillante.
Bon appétit !

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1 commentaires
estetjpa_6056
estetjpa_6056

Bonjour,
Auriez vous la recette avec les étapes pour le i cooking svp ?
Merci et belle soirée à vous. Estelle