Mini Cannelés Bordelais

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Rachel RENAULT
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini Cannelés BordelaisRecette créée le samedi 25 novembre 2017 à 18h53

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

35 min

REPOS

8 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

 1/2 càc d'extrait de vanille liquide

1/2 càc d'extrait de vanille liquide

70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

 1 pincée de sel

1 pincée de sel

30 gramme(s) de rhum brun

30 gramme(s) de rhum brun

7 étapes
1
Faire chauffer le lait, le beurre et l’extrait de vanille. L’étape est programmée à 60°c 3min30 vitesse 2
3 min 30 s      
60 °C      
2      
2
Réserver
3
Une fois le bol vidé, verser la farine, le sucre, le sel, l’oeuf Et le jaune. Verser peu à peu le lait chaud par l'ouverture du couvercle en même temps que vous lancez l'étape. L’etape est programmée 30 Secondes Vitesse 4.
30 s      
3      
4
Ouvrer et racler les bords avec la spatule i-cookin. Mélanger à nouveau. L’etape est programmée 10 secondes vitesse 5
10 s      
5      
5
Verser le rhum et mixer 10 secondes vitesse 4
10 s      
4      
6
Laisser reposer 8 heures au frais. Préchauffer votre four à 210°c (Th7) et placer vos empreintes Mini-Cannelés sur la plaque aluminium perforée. Verser la pâte dans le bol et mixer. L’etape est programmée 20 secondes vitesse 2
20 s      
2      
7
Transvaser dans le pichet verseur et garnissez vos empreintes à 5 mm du bord. Faire cuire 35 minutes à 210°c (Th7). Laisser refroidir 3 minutes puis démouler
Bon appétit !

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1 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

bonjour, vous avez oublié l'étape du lait et du beurre (qui étaient réservés) à ajouter à la fin. ce serait bien de modifier la recette. j'ai donc verser la préparation lait et refait la dernière étape du rhum en changeant le temps à 1 min 10. je n'ai pas laissé de temps de repos et les mini-cannelés étaient bons. J'ai trouvé bien que vous mettiez la photo du livret recette guy demarle pour être informé de son origine. merci