Mini cakes de volaille à l'estragon

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Mini cakes de volaille à l'estragonRecette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 08h05
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Planche à découper flexible
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s)  blancs de poulet

    300 gramme(s) blancs de poulet

    15 feuilles d'estragon

    15 feuilles d'estragon

    10 gramme(s)  beurre

    10 gramme(s) beurre

    50 gramme(s)  comté

    50 gramme(s) comté

    5 oeufs

    5 oeufs

    80 gramme(s) de beurre mou

    80 gramme(s) de beurre mou

    30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

    30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

    20 gramme(s) de moutarde de Dijon

    20 gramme(s) de moutarde de Dijon

    120 gramme(s) de farine T55

    120 gramme(s) de farine T55

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     le comté mixé réservé

    le comté mixé réservé

     les dés de poulet réservés

    les dés de poulet réservés

    5 étapes
    1
    Détaillez les blancs de poulet en cubes d'1 cm.
    Ciselez l'estragon.
    Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre.
    Saisissez le poulet et ajoutez l'estragon en fin de cuisson.
    Mélangez le tout et réservez au frais.
    Placez le moule multi empreintes mini muffins sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180 °C (th.6).
    2
    Mettez le Comté en morceaux dans le bol du cook'in et réglez 5 secondes, vitesse 7.
    Réservez.
    5 s      
    7      
    3
    Posez le fouet sur les lames.
    Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le poulet puis programmez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Progressive :    
    1 min      
    3      
    5      
    4
    Ajoutez le poulet puis mélangez 30 secondes, vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    3      
    5
    Répartissez la préparation dans les empreintes.
    Enfournez 15 mn environ.
    Bon appétit !

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