Mini cakes de volaille à l'estragon

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini cakes de volaille à l'estragonRecette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 08h05

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de blancs de poulet

300 gramme(s) de blancs de poulet

15 feuilles d'estragon

15 feuilles d'estragon

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de comté

50 gramme(s) de comté

5 oeufs

5 oeufs

80 gramme(s) de beurre mou

80 gramme(s) de beurre mou

30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

20 gramme(s) de moutarde de Dijon

20 gramme(s) de moutarde de Dijon

120 gramme(s) de farine T55

120 gramme(s) de farine T55

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

 sel

sel

 poivre

poivre

 le comté mixé réservé

le comté mixé réservé

 les dés de poulet réservés

les dés de poulet réservés

5 étapes
1
Détaillez les blancs de poulet en cubes d'1 cm.
Ciselez l'estragon.
Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre.
Saisissez le poulet et ajoutez l'estragon en fin de cuisson.
Mélangez le tout et réservez au frais.
Placez le moule multi empreintes mini muffins sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2
Mettez le Comté en morceaux dans le bol du cook'in et réglez 5 secondes, vitesse 7.
Réservez.
5 s      
7      
3
Posez le fouet sur les lames.
Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le poulet puis programmez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
1 min      
3      
5      
4
Ajoutez le poulet puis mélangez 30 secondes, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
5
Répartissez la préparation dans les empreintes.
Enfournez 15 mn environ.
Bon appétit !

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