Mini cakes anglais (sans robot)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Mini cakes anglais (sans robot)Recette créée le samedi 17 décembre 2016 à 08h41

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

28 min

Pour la pâte à cakes anglais

Ingredients
40 gramme(s) de fruits confits

40 gramme(s) de fruits confits

50 gramme(s) de canneberges

50 gramme(s) de canneberges

2 c.à.s de Cointreau cuisine (spray) *

2 c.à.s de Cointreau cuisine (spray) *

75 gramme(s) de sucre muscovado*

75 gramme(s) de sucre muscovado*

5 gramme(s) de épices pour pain d'épices*

5 gramme(s) de épices pour pain d'épices*

1 c.à.s de Golden Syrup (ou miel d'acacia)

1 c.à.s de Golden Syrup (ou miel d'acacia)

85 gramme(s) de beurre

85 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de farine T55

130 gramme(s) de farine T55

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

2 oeufs

2 oeufs

75 gramme(s) de  raisins secs bruns

75 gramme(s) de raisins secs bruns

11 étapes
1
Sortir le beurre à température ambiante.
Préchauffer le four à 170°C.
Placer les empreintes mini muffins sur la plaque alu perforée.
2
Dans le petit cul de poule, mélanger les raisins secs, les fruits confits, les canneberges, les cerises coupées en deux.Vaporiser avec le spray Cointreau Cuisine avec la valeur de 2 cuillères à soupe.
3
Dans le cul de poule, mélanger les poudres au fouet : farine, sucre, levure et épices.
4
À part, détendre le beurre en pommade au fouet avec le Golden Syrup (il peut être remplacé par du miel).
Ajouter les œufs légèrement battus et mélanger.
5
Incorporer à aux poudres, mélanger bien. Fariner légèrement les fruits confits avant de les incorporer à la pâte, mélanger délicatement.
6
Dresser dans les empreintes à l’aide de 2 cuillères à soupe (une qui prend la pâte l’autre qui la pousse).
7
Cuire 8 min à 170°C puis baisser la température du four à 150°C. Poursuivre la cuisson pendant 20 min environ.
Les mini cakes sont cuits lorsque le biscuit se décolle du bord des empreintes.
Laisser refroidir complètement et démouler sur la grille fleur.
8
*retrouvez ces produits sur le site Gourmandises
9
10
11

Définitions :

Ingredients
3 étapes
1
Golden Syrup: (ou sirop de sucre roux) est un sucre inverti de couleur ambrée obtenu à partir de la mélasse. Invention anglaise de 1883, cet ingrédient sucrant est toujours utilisé dans la Cuisine anglaise.
2
Mélasse : sirop très épais et très visqueux, résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre
3
Sucre inverti : mélange de glucose et de fructose.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire