Préchauffez votre four à 180 degrés th.6 et posez vos empreintes mini tartelettes sur la plaque perforée.
Dans le cul de poule, travaillez le beurre mou à l'aide d'une spatule.
Avec le fouet, ajoutez l'oeuf et le sucre semoule. Continuez à mélanger de manière énergique.
Versez le rhum et enfin la poudre d'amandes. Mélangez au fouet sans blanchir.
Garnissez les fonds de tartelettes à l'aide d'un poche à douilles puis enfournez pendant 10-15min à 180 degrés