Mélangez la farine avec la poudre d’amandes. Coupez le chocolat en morceaux de différentes tailles, puis ajoutez-le aux poudres. Faites un petit puits au centre, versez-y le bicarbonate alimentaire. Ajoutez le vinaigre de cidre sur le bicarbonate et laissez mousser quelques secondes avant de mélanger. Écrasez les deux bananes à la fourchette dans une assiette, puis incorporez cette purée à la préparation. Ajoutez les trois œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule. Découpez la dernière banane en rondelles et déposez une rondelle sur chaque muffin. Enfournez 20 minutes à 180 °C.

Moi, c’est Isa 👋 conseillère Guy Demarle sur la Côte d’Émeraude, en Bretagne. J’adore partager mes recettes et mes astuces pour un quotidien plus gourmand et réduit en sucre. Venez papoter cuisine avec moi sur mon groupe Facebook : « Cuisine & Partage avec Isa » Et si vous n’avez pas encore de conseillère, je serai ravie d’être la vôtre (Isabelle Cousin)