Mignon de porc au chorizo

isabellesebill_0568
Isabelle Sebille Ti'Sa33
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mignon de porc au chorizoRecette créée le mercredi 17 mai 2017 à 18h51

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

15 min

CUISSON

15 min

Mignon de porc au chorizo

Ingredients
90 gramme(s) de chorizo

90 gramme(s) de chorizo

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fond de veau

1 c.à.c de fond de veau

250 gramme(s) de champignons

250 gramme(s) de champignons

1 pincée(s) de Sel, poivre


1 pincée(s) de Sel, poivre


500 gramme(s) de filet mignon de porc

500 gramme(s) de filet mignon de porc

50 gramme(s) de  crème liquide

50 gramme(s) de crème liquide

4 étapes
1
Peser 90 grammes de chorizo sans la peau et coupés en morceau.
L'étape est programmée 15 secondes, vitesse 6.
15 s      
6      
2
Peser 30 grammes de beurre et 30 grammes de farine dans le bol.
1 min 30 s      
80 °C      
4      
3
Ajouter l'eau, la cuillère à café de fond de veau, les champignons frais coupés en 2, le sel et le poivre du moulin.
5 min      
100 °C      
2      
4
Découper le filet de mignon de porc en tranches de 30 g.
Ajouter les tranches de filet mignon de porc dans le bol avec la crème fraîche liquide.
8 min      
100 °C      
2      

Prélavage

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Verser l'eau dans le bol.
L'étape est programmée 15 secondes, vitesse progressive de 5 à 10.
Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge avec du produit vaisselle. Rincer
Progressive :    
15 s      
5      
10      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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