Michoko maison

aureliepetitspains
Aurélie Cormier
Conseillère Guy Demarle
Michoko maisonRecette créée le mardi 14 décembre 2021 à 12h08

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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3
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FROID

1 h

CUISSON

25 min

Michoko

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

160 gramme(s) de lait entier

160 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de miel

20 gramme(s) de miel

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de beurre demi-sel

150 gramme(s) de beurre demi-sel

1 étape
1
Répartir la moitié du chocolat dans les empreintes du moule.

Mettre le moule dans le four chaud éteint quelques minutes pour que le chocolat fonde.

Etaler le chocolat avec le dos d'une petite cuillère.

Réserver au frigo.

Dans une grande casserole ou une sauteuse, mettre le lait, le sucre et le miel et porter à ébullition.

Ajouter le beurre en morceaux et faire cuire une vingtaine de minutes.

Surveiller la température. Le caramel est prêt quand il atteint 118-120°C environ.

Verser le caramel dans les coques en chocolat à l'aide du pichet verseur et réserver au frigo.

Faire fondre le reste du chocolat et refermer les michoko avec. Mettre au frigo pour que le chocolat prenne bien avant de démouler.
Bon appétit !

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3 commentaires
anelorema
anelorema

bonjour j'ai tenté cette recette à 2 reprises mais mon caramel cristallise
une idée du pourquoi ?

aureliepetitspains
Aurélie Cormier
Conseillère Guy Demarle

Bonjour. Il cristallise après refroidissement ?
Je suis désolée, je ne sais pas, je n'ai jamais eu le soucis...

anelorema
anelorema

oui c'est ça il cristallise le lendemain
Le premier jour c'est 1 tuerie et le lendemain on a l'impression de manger du sucre