Michoko maison

aureliepetitspains
Aurélie Cormier
Conseillère Guy Demarle
Michoko maisonRecette créée le mardi 14 décembre 2021 à 12h08
1 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pichet verseur
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  • Michoko

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de chocolat noir

    200 gramme(s) de chocolat noir

    160 gramme(s) de lait entier

    160 gramme(s) de lait entier

    20 gramme(s) de miel

    20 gramme(s) de miel

    250 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de beurre demi-sel

    150 gramme(s) de beurre demi-sel

    1 étape
    1
    Répartir la moitié du chocolat dans les empreintes du moule.

    Mettre le moule dans le four chaud éteint quelques minutes pour que le chocolat fonde.

    Etaler le chocolat avec le dos d'une petite cuillère.

    Réserver au frigo.

    Dans une grande casserole ou une sauteuse, mettre le lait, le sucre et le miel et porter à ébullition.

    Ajouter le beurre en morceaux et faire cuire une vingtaine de minutes.

    Surveiller la température. Le caramel est prêt quand il atteint 118-120°C environ.

    Verser le caramel dans les coques en chocolat à l'aide du pichet verseur et réserver au frigo.

    Faire fondre le reste du chocolat et refermer les michoko avec. Mettre au frigo pour que le chocolat prenne bien avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    anelorema
    anelorema

    bonjour j'ai tenté cette recette à 2 reprises mais mon caramel cristallise
    une idée du pourquoi ?

    aureliepetitspains
    Aurélie Cormier
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour. Il cristallise après refroidissement ?
    Je suis désolée, je ne sais pas, je n'ai jamais eu le soucis...

    anelorema
    anelorema

    oui c'est ça il cristallise le lendemain
    Le premier jour c'est 1 tuerie et le lendemain on a l'impression de manger du sucre

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