Meringue suisse

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Meringue suisseRecette créée le vendredi 22 mai 2015 à 18h02

PRÊT EN

10 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

18 Notes

7
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TEMPS ROBOT

10 min

Préparation de la meringue suisse

Ingredients
1 c.à.s + 180 gramme(s) de sucre semoule

1 c.à.s + 180 gramme(s) de sucre semoule

100 gramme(s) de blancs d'oeufs

100 gramme(s) de blancs d'oeufs

3 étapes
1
Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
3      
2
Ajoutez 180 grammes de sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
50 C°      
5      
3
Faites refroidir la meringue en la mixant à nouveau.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
0 C°      
4      
Bon appétit !
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7 commentaires
chanchan58a_7820
chanchan58a_7820

Super bonnes ! Pas trop sucrées et la consistance est brillante !
Pour la cuisson, j’ai mis 20 Minutes à 120° et ensuite 1h à 100°. Elle sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Je n’ai jamais mangée des meringues aussi bonnes !

helenepauline
helenepauline

Est ce que je peux préparer cette recette la veille ?

alicharf1
alicharf1

Magnifique cette meringue! Brillante et lisse! Convient en atelier.

mauridunord59
mauridunord59

bonsoir,je l'ai faite se matin et trop liquide ? pourquoi

alicharf1
alicharf1

moi elle était bien, peut être un peu de jaune d'oeuf aurait coulé dans la préparation empêchant les blancs de monter?

sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle

Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse
Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !

sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle

Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse
Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !