Conseillère Guy Demarle
Cette meringue est parfaite. Je l ai mise sur mes tartes au citron et dorée au chalumeau. Les tartes peuvent se préparer la veille sans soucis.
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10 min
Cette meringue est parfaite. Je l ai mise sur mes tartes au citron et dorée au chalumeau. Les tartes peuvent se préparer la veille sans soucis.
Super bonnes ! Pas trop sucrées et la consistance est brillante !
Pour la cuisson, j’ai mis 20 Minutes à 120° et ensuite 1h à 100°. Elle sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Je n’ai jamais mangée des meringues aussi bonnes !
Est ce que je peux préparer cette recette la veille ?
Magnifique cette meringue! Brillante et lisse! Convient en atelier.
bonsoir,je l'ai faite se matin et trop liquide ? pourquoi
moi elle était bien, peut être un peu de jaune d'oeuf aurait coulé dans la préparation empêchant les blancs de monter?
Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse
Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !
Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse
Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !
Très bon
19 Notes