meringue à la vanille (pour garniture dôme)

laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
meringue à la vanille (pour garniture dôme)Recette créée le lundi 30 octobre 2017 à 21h30

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
8 gramme(s) de gelatine

8 gramme(s) de gelatine

4  blanc d’œuf

4 blanc d’œuf

140 gramme(s) de  sucre en poudre

140 gramme(s) de sucre en poudre

1 gousse(s) de vanille de Tahiti

1 gousse(s) de vanille de Tahiti

4 étapes
1
réhydratez la gélatine (8g = 4 feuilles) 10 minutes dans de l'eau froide
2
Dans le bol, fixez le fouet sur les lames. Versez-y les blancs d'oeufs et le sucre. Réglez le minuteur sur 3 min 30, 60°C et vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
3 min 30 s      
60 °C      
4      
3
Ajoutez la gélatine essorée et les graines de la demi-gousse de vanille (ou extrait de vanille). Réglez le minuteur sur 3 minutes et vitesse 5
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
4
Remplissez la poche à douille de meringue
Bon appétit !

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