Mayonnaise allégée

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mayonnaise allégéeRecette créée le mercredi 27 janvier 2016 à 17h40

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

19 min

CUISSON

20 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de d'eau

100 gramme(s) de d'eau

1 c.à.s de moutarde

1 c.à.s de moutarde

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 jus de citron

1 jus de citron

10 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de Maïzena

 sel, poivre

sel, poivre

6 c.à.s de cuillère à soupe d'huile

6 c.à.s de cuillère à soupe d'huile

3 étapes
1
Mettre l'oeuf entier, l'eau et la Maïzena dans le bol.
Programmer 10 minutes à 50°C, vitesse 3.
10 min      
50 C°      
3      
2
Puis programmer 5 minutes à 70°C, vitesse 3.
Laisser refroidir au moins 1/2 heure.
5 min      
70 C°      
3      
3
Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
Fixer le fouet sur les lames et programmer 4 minutes, vitesse 2
Pendant que le i-Cook'in tourne, verser l'huile par l'orifice situé au dessus du couvercle, à travers le bouchon verseur.
Réserver au frais.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
0 C°      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle

Excellente mayonnaise! Cela m'a permis de manger des fruits de mer avec de la mayonnaise comme tout le monde et sans culpabiliser. Merci.

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Merci de votre commentaire et je pense que du coup’elle Se garde un peu plus longtemps vu que l’oeuf est cuit...

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Merci à vous....