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Mauricettes de BernadetteRecette créée le vendredi 30 octobre 2015 à 17h39
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

15 min

REPOS

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    225 gramme(s) d'eau

    225 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

    1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

    10 gramme(s)  sucre

    10 gramme(s) sucre

    40 gramme(s) de huile

    40 gramme(s) de huile

    500 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) farine

    1 oeuf

    1 oeuf

    4 étapes
    1
    Dans le bol du Cook'in mélanger les 225 gr d'eau avec la levure 20 secondes à 40°, vitesse 2.

    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter le sucre, l'huile, la farine et l’œuf.
    Mélanger 10 secondes à vitesse 5.
    15 s      
    5      
    3
    Pétrir 2 minutes.Sortir la pâte du bol et laisser reposer 35 minutes dans un cul de poule couvert d'une toile .
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Poser vos empreintes sur la plaque perforée.Faites bouillir 500 g d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 40 g de bicarbonate. Pendant ce temps formez vos mauricettes sur la Roul'pat. Divisez la pâte en 12 ou 20 (selon la taille des empreintes : allongées ou mini allongées.
    Boulez la pâte, donnez la forme et avec 2 fourchettes trempez chaque mauricette dans l'eau bouillante. Badigeonnez d'oeuf et rajoutez de graines de pavot,de sésame ou nature. Enfournez à 190° pendant 15 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    sophieile
    sophieile

    Bonjour, puis-je utiliser de la levure fraîche de boulanger, si oui quelle quantité ? Merci.

    alices_f971
    alices_f971

    Oui bien sûr, vous pouvez utiliser autre levure, n'oubliez pas d'ajouter un cuillère à café de sel! Pour la quantité il faut 1 cube de 42 g pour un kilogramme de farine, donc 1/2 cube pour cette recette.

    sabinefreund
    Sabine Freund
    Conseillère Guy Demarle

    Recette incontournable pour les apéritif ou plateaux repas ! Je fais cette recette depuis 18 ans ! Merci Bernadette !

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