Mauricettes alsaciennes

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mauricettes alsaciennesRecette créée le mardi 12 janvier 2016 à 23h42

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

4 étapes
1
versez l'eau le lait +la levure gourmandise pain
programmez 30sec 40 degres vit 2
30 s      
40 C°      
2      
2
ajouter la farine et le beurre
programmez 20 sec vit 4
20 s      
0 C°      
4      
3
petrir 2 mn et laissez monter jusqu'a l'etape suivante
Petrissage :    
2 min      
4
dans une casserole faire bouillir 500 ml d'eau avec 40 grs de bicarbonate de soude et 2 cc de sel arrêtez la chauffe
plongez les mauricettes dans ce bain
insisez les mauricettes et badigeonnez les d'un oeuf battu
laissez reposez 20 mn environ
et cuire 15 mn a 190°C
regalez vous
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
9 commentaires
christine_1810
Christine Celka
Conseillère Guy Demarle

Fait aujourd'hui et ils sont excellentissimes.

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle

merci

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Après la fonction pétrissage, ne faut-il pas laisser pousser la pâte avant le bain ? Merci

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle

bonjour Marie Christine pas forcement, en atelier je fais cuire direct.....a vous de voir....

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle

bonjour Marie Christine pas forcement, en atelier je fais cuire direct.....a vous de voir....

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

recette très réussie !

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle

merci

cecg_1eef
cecg_1eef

Un grand classique dans ma cuisine ! On m'en passe commande !

celineg_26a8
Celine Guidat
Conseillère Guy Demarle

merci pour ce retour!