● Dans le bol de votre robot, mélangez la farine et la levure. ● Ajoutez l'eau et le lait tiède (35°C). ● Travaillez la pâte au crochet et ajoutez le beurre. ● Travaillez le tout pendant 5 bonnes minutes. ● Laissez lever la pâte pendant 1 heure, couvert avec du film alimentaire

● Préchauffez le four à 180°C. ● Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et la bicarbonate et mettre à bouillir. ● Divisez entretemps la pâte en 12 boules de 70 grammes. ● Roulez et allongez la pâte et façonnez-les. ● Plongez les pâtons dans l'eau bouillante et posez-les dans les empreintes. ● Dorez à l'oeuf, incisez à l'aide de la lame et saupoudrez de graines à souhait. ● Cuisez les Mauricettes entre 15 et 20 minutes à 180°C. Bon appétit 🌸