Préchauffez le four à 170°C et posez votre moule sur une plaque perforée.
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à complète homogénéisation Ajoutez le sel, et la vanille, mélangez à nouveau, puis incorporez un à un les œufs et veillant à bien mélanger entre chaque. Ajoutez le crème liquide, et mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine et la levure tamisées. Lorsque la pâte est homogène, prélevez la moitié de la préparation et ajoutez-y le cacao. Mélangez avec une maryse jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Versez la pâte non chocolatée dans un pétale sur deux du moule Marguerite à l’aide d’une petite cuillère et par petite quantité pour que cela ne déborde pas sur le pétale suivant, puis la moitié de la pâte chocolatée dans les pétales restants. Remplir le cœur de la marguerite de pâte nature. Renouvelez l'opération, jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez pour 35 minutes environ à 170°C et laisser tiédir avant de démouler

Étape 2